Как приготовить зубатку в фольге



Немногие хозяйки могут верно приготовить макруруса. Воображаем лучшие рецепты блюд из макруруса и раскрываем секреты, как вкусно приготовить эту морскую рыбу.

Как приготовить зубатку в фольге

Макрурус это морская глубоководная рыба, относящаяся к отряду трескообразных. В продажу поступает, в большинстве случаев, в виде филе либо замороженной тушки без чешуи и головы.

Мясо данной промысловой рыбы весьма ласковое и достаточно водянистое. Из-за этих изюминок не все знают, как верно приготовить макруруса. В это же время существует множество рецептов вкусных блюд из него.

Как верно приготовить макруруса

  • Беря в магазине филе либо тушку макруруса, обратите внимание на внешний вид рыбы. Ледяная глазурь на кусках не должна быть чрезмерно толстой и снежно-белой.
  • Не берите макруруса, в случае если имеется подозрение, что его пара раз размораживали и замораживали снова. Такая рыба просто расползется в ходе кулинарной обработки.
  • Размораживать макруруса лучше на верхней полке холодильника. Не следует прибегать к помощи микроволновки либо горячей воды.
  • Дабы вкусно приготовить макруруса, необходимо применять сковороду с толстым дном и хорошо прокалить ее с растительным маслом перед тем, как положить куски рыбы.
  • Запрещено в один момент готовить большое количество порционных кусочков. Между ними должно оставаться достаточно пространства.
  • Верно готовить макруруса на сильном огне. Из-за ласковой консистенции филе рыбы не испытывает недостаток в долгой тепловой обработке. Достаточно обжаривать каждую сторону по 15 секунд, не более.
  • Необходимо помнить, что в ходе изготовление макрурус существенно значительно уменьшается в объеме.
  • Лучше не подвергать макруруса тушению.
  • В случае если верно приготовить макруруса, то блюдо фактически не будет иметь рыбного запаха, а ласковый вкус белого мяса будет напоминать морепродукты.

Макрурус: как приготовить блюдо в духовке

Макрурус идеально подходит для запекания в духовке. Предварительно куски рыбы необходимо как направляться промыть, очистить внутренности от тёмной пленки. Нарезать порционно, легко посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу и замариновать с добавлением лимонного сока на 1 час.

Макрурус с грибами

  • 300 г филе макруруса
  • 200 г отварных шампиньонов
  • 125 г томатного соуса

Маринованные кусочки филе макруруса толщиной 5 см уложить в форму для запекания, сверху разложить нарезанные шампиньоны, полить соусом.

Поставить в предварительно разогретую духовку и запечь до готовности.

Как приготовить зубатку в фольге

Макрурус под картофельной шапкой

  • 1 кг филе макруруса
  • 600 г отварного картофеля
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. молока
  • 100 г репчатого лука

Филе макруруса легко запанировать в муке, быстро обжарить на раскаленной сковороде в маленьком количестве растительного масла.



Сверху уложить нарезанный кружочками отварной картофель и колечки пассерованного лука. Залить смесью яиц и молока, запечь в духовке до готовности.

Как приготовить макруруса в мультиварке: лучший рецепт

  • 500-600 г филе макруруса
  • 3-4 красных помидора
  • 1 луковица
  • 1 желтый болгарский перец
  • 1 пучок петрушки
  • сок 1 лимона
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ст. маложирной сметаны
  • соль, перец по вкусу
Как приготовить зубатку в фольге

Вымыть и обсушить порционные куски филе макруруса. Посыпать их смесью соли и перца.

В чашу мультиварки налить растительное масло, уложить на дно часть лука и помидоров, нарезанных кольцами.

Сверху разложить рыбу, полить ее лимонным соком.

Покрыть оставшимися овощами. Посолить и полить сметаной.

Готовить на программе Выпечка 20-30 мин..

Макрурус в кляре: как приготовить без хлопот

Умелые кулинары знают, как вкусно приготовить макрурус в кляре. Ласковые кусочки филе подходят для этого идеально.

  • 1 тушка макруруса (филе)
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. муки
  • перец, соль, специи по вкусу
  • растительное масло
  • панировочные сухари

Филе нарезать маленькими кусками толщиной 2 см. Сбрызнуть лимонным соком.

Для кляра смешать яйцо, сметану и муку до густой консистенции. Добавить специи по вкусу.

Любой кусочек рыбы обмакнуть сперва в кляр, а после этого обвалять в панировочных сухарях.

Жарить на раскаленной сковороде много масла с двух сторон, пока тесто не подрумянится.

Как приготовить макруруса с овощами в фольге

На вопрос, как верно приготовить макруруса, ответ смогут дать знатоки итальянской кухни. Уникальное легкое рыбное блюдо украсит любой торжественный стол. Дабы приготовить макруруса в фольге, воспользуйтесь лучшим средиземноморским рецептом.

Как приготовить зубатку в фольге
  • 600 г филе макруруса
  • 200 г шампиньонов
  • 100 г спаржи
  • 2 моркови
  • 1 головка фенхеля
  • 4 ст.л. сметаны
  • 60 г оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. рубленого базилика
  • перец тёмный молотый, соль по вкусу

Филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 мин..

Шампиньоны нарезать кусочками. Морковь и фенхель нашинковать соломкой.

Спаржу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, после этого нарезать кусочками.

Как приготовить зубатку в фольге

Грибы обжаривать 10 мин. на оливковом масле, добавить овощи, жарить еще 5 мин.. Посолить, поперчить.

На 4 страницы фольги выложить куски рыбы, на них жареные овощи, посыпать базиликом, полить сметаной.

Края фольги хорошо соединить и запекать рыбу 20 мин. в духовке при температуре 200С.

Рецепты новогодних блюд от диетолога

В Новый год и новый год и рождество люди едят большое количество и употребляют по большей части калорийную пищу. Но дабы остаться в форме, не следует забывать о эмоции меры. В этом окажет помощь диета по генотипу — благодаря комплексному подходу, который содержится в сочетании верного питания и физических нагрузок.

Овощные рецепты для детей: едим с наслаждением

В случае если родители довольно часто едят овощи, то и дети, в большинстве случаев, без особенных неприятностей перенимают пищевые привычки своих родителей. Но кое-какие дети овощи на дух не переносят. Это угрожает запорами и другими нарушениями пищеварения. Помимо этого, дети, каковые не едят овощи, обычно страдают от ожирения.

Сергей кожный покров: рецепты мужской кухни

Советы и мнения, размещённые на Сайте, включая материалы по персональной диете СлимСмайл, НЕ ЗАМЕНЯЮТ КВАЛИФИЦИРОВАННУЮ Медпомощь. В обязательном порядке проконсультируйтесь с доктором.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, смогут содержать данные, предназначенную для пользователей старше 18 лет в соответствии с закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и формированию".

Статьи по теме