Диета при поджелудочной железы



Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Чтобы снизить химическую и механическую нагрузки на желудок, больным назначают диету. Это стол при панкреатите, содержащий следующие ингредиенты:

  • Жиры растительные лишь рафинированные с дневной нормой 15 г, масло сливочное до 30 г каждый день
  • Напитки утепленные соки с водой из ягод, фруктов, овощей, морсы, отвары без сахара, сладкий чай с молоком
  • Соусы без пассировки муки, лишь на молоке либо овощных бульонах, фруктово-ягодные без пряностей, томатов
  • Фрукты, ягоды лишь некислые, спелые яблоки, авокадо, киви, бананы, арбузы, дыни, ананасы, клубника, присутствующие в меню 5 диеты
  • Овощи кабачки, патиссоны, тыква, цветная капуста, морковь, картошка, свекла, баклажаны
  • Крупы манка, рис, ячневая, гречка, овес, разваренные на молоке либо воде, в виде пудингов
  • Яйца в виде легкоусвояемых блюд, в составе других блюд, не больше половины желтка в сутки
  • Молочные продукты некислые и нежирные среди кисломолочных, молоко, сметана, нежирный сыр, творог, имеющиеся в меню 5 диеты
  • Рыба окуневые, тресковые, форель, другая нежирная диетическая
  • Мясо курица, диетический кролик, индейка, говядина, телятина, постная свинина
  • Супы на вегетарианском бульоне без грибов, свеклы, молока
  • Хлеб вчерашний белый, сухое печенье без сахара, белые сухари

Все это включает в себя меню 5 для диетического питания, продукты подобраны с учетом следующих требований:

  • минимум жира, для которого необходимы ферменты, вырабатываемые поджелудочной
  • минимум калорий в диетическом меню 5 по окончании приступа, постепенное повышение в ремиссии
  • минимум варенья, меда, сахара, углеводы которых при брожении выделяют газы, давящие на кишечник и больной орган
  • замена белка животного происхождения растительным в диетическом меню 5 при выходе в ремиссию, и напротив при стабильном состоянии
  • отсутствие в меню неотёсанной клетчатки и кислых продуктов
  • понижение в меню 5 холестерина, эфирных масел, пуринов, экстрактов
  • повышение витаминов и липотропов в диете

Неспешно увеличивает количество калорий стол диета при панкреатите при выходе в ремиссию, начиная с пятого дня по окончании приступа. Меню 5 первого типа изменяется на второе по окончании 14 дней, употребляется от шести до двенадцати месяцев. Стол 5 при панкреатите начинает утро жидкой кашей, продолжает его пюре из корнеплодов. В обед присутствует суп без мяса, но диетический кусочек его в обязательном порядке имеется во втором блюде. Диета стол при панкреатите завершается вечером порцией простокваши либо воды с медом. Первую неделю блюда не солят, по окончании чего дозировку увеличивают неспешно.

Кисель, каши, фрукты и овощи включает диетическое меню при панкреатите, причем, при устойчивой ремиссии экспериментально находят приемлемые для организма варианты. Диетический стол жестко ограничен в отношении любого алкоголя, гастроэнтерологи советуют отказ от табакокурения. Диета при панкреатите носит название стол 5, потому, что, это пятый номер лечебных диет, созданных М. Певзнером. Любая из пятнадцати оптимальна для болезни определенных органов, кое-какие универсальны.

Диета при поджелудочной железы

В случае если систематично употребляется диетический стол при панкреатите хронического типа. больной не испытывает дискомфорта, отсутствуют кризисы. Все нужные вещества поступают в организм, разрешая ему функционировать без перебоев. Нарушение режима диеты 5 стола при панкреатите снова ведет к обострению. Смыслом лечения есть остановка разрушения поджелудочной железы ей же самой. Кофеин, содержащийся в чае, так же вреден, но, разведённый чай допустим при наличии в нем молока, которое нейтрализует разрушительную силу кофеина. При панкреатите оптимальнее подходит гомогенизированное молоко, в котором жир измельчен.

Лечебный стол при панкреатите

При болезнях панкреатитом возможно придерживаться нескольких диет. С целью достижения скорейшего выздоровления возможно применять меню:

  • номер 1 употребляется при болезнях желудка;
  • №5 назначается при хронических гепатитах и холециститах;
  • стол 5п меню, составленное специально для больных, страдающих панкреатитом.

Все разнообразие рационов хорошо подходит для людей, у которых обострения заболевания, и его хроническое течение не подлежит продолжительной и стойкой ремиссии. Дабы разнообразить питание, возможно брать блюда из этих диет. При обострении и болях направляться придерживаться лечебного голодания. Принимать пищу лучше затевать со 2-3 дня, придерживаясь меню стола 5п.

Эта диета назначается для установления щадящего режима органам пищеварения, понижения возбудимости селезенки и предотвращения угрозы жировых гепатозов либо жировых инфильтраций печени и поджелудочной железы.

Цели назначения этого рациона напрямую перекликаются с меню 5 и 1, каковые кроме этого употребляются при обострениях заболеваний органов пищеварения.

Блюда лечебного стола номер 5п составляются с учетом повышенного содержания:

  • белков;
  • липотропных веществ;
  • витаминизированных продуктов.

Данный рацион строго ограничивает потребление сахаров, жиров, пуринов, эфирных масел, неотёсанной клетчатки.

Диета номер 1 назначается при болезнях желудка и кишечника в периоды обострений, дабы ускорить заживление слизистых, улучшить секрецию и двигательную функцию желудка.

Данный рацион не ограничивает потребление жиров и углеводов, соответственно подходит для больных панкреатитом лишь в периоде стойкой ремиссии.

Стол 1 требует изготовление блюд из протертых либо хорошо измельченных продуктов без применения специй и приправ, со строгим контролем температуры (пища не может быть холодной либо горячей) это положение всецело подходит больным панкреатитом.

Диета при поджелудочной железы

Лечебный стол №5

Основным направлением диеты №5 есть улучшение работы не столько поджелудочной железы, сколько печени. Считается, что в таком питании нуждаются люди, которым нужно поберечь органы пищеварительного тракта. Строгих временных рамок для питания в соответствии с рекомендациями этого питания нет. В соответствии с ей общее число белков, углеводов и жиров в рационе соответствует потребностям здорового организма. И одновременно с этим стол №5 при панкреатите без шуток ограничивает потребление жиров, поскольку они вредны людям, перенесшим гепатит.

Диета при поджелудочной железы

Статьи по теме